Rajnski Rizling

Rajnski rizling (Riesling) je stara bela vinska sorta poreklom iz Nemačke, iz doline Rajne. Jedna je od poznatijih evropskih sorti, a značajno je zastupljena i u vinogradima Srbije.

Grozd i bobica: Grozd je mali, valjkast ili kupast i često zbijen. Bobice su žućkastozelene, a sa sunčane strane mogu dobiti rđaste nijanse. Pokožica je čvrsta, a meso sočno i prijatne arome.

Sazrevanje: Rajnski rizling sazreva u III epohi. Dobro podnosi niske zimske temperature, ali grožđe može biti osetljivo na sivu plesan.

Destilat: Rajnski rizling može da se koristi i za proizvodnju vinskog destilata. Vino od ove sorte destiliše se kako bi se dobio čist destilat od grožđa.

Nije opravdano destilatu automatski pripisivati tipične arome vina od Rajnskog rizlinga. Njegov konačan karakter zavisi od kvaliteta grožđa, fermentacije, načina destilacije i eventualnog odležavanja.

U Srbiji: Rajnski rizling je prisutan u više domaćih vinogradarskih rejona i nalazi se u zvaničnom Registru priznatih sorti. Njegova upotreba u destilatima postoji i u domaćoj proizvodnji.

Ukratko: Ovo je bela sorta grožđa značajno zastupljena u Srbiji. Pored proizvodnje vina, može da se koristi i kao sirovina za kvalitetne vinske destilate.

Sve o sorti Rajnski Rizling

Beograd-vinoteka

?

Treba vam pomoc?