Šijački

 

 

 

 

 

Iz kog god pravca da dolazite, nije nas teško pronaći, nalazimo se na samoj obali Dunava, na glavnom putu. Jedina smo vinarija u čiji podrum sunce silazi na počinak-tako su mnogi doživeli zalazak sunca dok su polako pijuckali vino.

 

Naše vino proizvodi se, neguje i čuva u tradicionalnom lagumu tik pored obale Dunava. Zbog povećanja obima proizvodnje, lagumu su pridodata i dva dela poluukopanih prostorija koje u potpunosti odgovaraju savremenim načinima proizvodnje vina. Ceo proizvodni kompleks, koji je još u fazi izgradnje, oslikaće i naš napredak tokom nekoliko decenija porodične tradicije.

 

Trenutno vinarija proizvodi oko 50 000 litara vina od grožđa iz sopstvenih zasada sa oko 11 hektara vinograda na severnim obroncima Fruške gore gde se prepliću redovi rizlinga italijanskog, rajnskog rizlinga, župljanke, šardonea, merloa, frankovke, kaberne sovinjona i muskat hamburga. Ovi zasadi polako se tokom godina šire, jer svaki dan zasigurno jedan ljubitelj vina pronađe u našoj etiketi ono za čim je tragao. Sami vinogradi nalaze se u ataru sela Banoštor, za koji se od davnina znalo da je bogomdan za uzgoj loze.

 

Geografski položaj Banoštora odlikuje se specijalnom mikroklimom usled interakcije blagih padina Fruške gore i neposredne blizine Dunava. Osim povoljnih nadmorskih visina i vazdušnih strujanja, sama površina reke deluje kao ogledalo koje reflektuje sunčeve zrake, zbog čega su banoštorski vinogradi osvetljeni suncem duže nego u bilo kom drugom području. Po rejonizaciji ovo područje pripada Sremskom rejonu i Fruškogorskom vinogorju.

 

Vina koja se proizvode u našoj vinariji su sortna vina, sa sada već prepoznatljivim etiketama: Rizling italijanski, Rajnski rizling, Chardonnay, Rose Ivana Šijački (Cabernet sauvignon), Muskat hamburg, Frankovka i Merlot.