Aven
Harmonija i sklad su nam prioritet!
U sastavu Vinarije AVEN se nalaze dva vinograda, geografski i statusno razdvojena, ali konceptualno više nego povezana. U našem vlasništvu su dva hektara na teritoriji Novog Slankamena. Nadmorska visina od gotovo idealnih 243 m i jugoistočna orijentacija vinograda na vrhu brda, uz neposrednu blizinu Dunava (nekih 300 m vazdušne linije), čini ovo mesto idealnim za proizvodnju belih sorti grožđa. Tu negujemo rajnski rizling i šardone…
Drugi vinograd, koji trenutno držimo u zakupu, nalazi se na teritoriji Župe aleksandrovačke . Ta oblast garantuje svojom bogatom vinogradarskom istorijom i vinskim nasleđem, najviši mogući kvalitet grožđa. Iz tog vinograda nam stižu Cabernet Sauvignon i Merlot, u ovom trenutku uzdanice AVEN vinske filosofije.
Da ova vinarija već dug vremenski period postoji u vizijama bračnog para Injac, jasno je već po prolasku kapije ljupkog vinskog hrama u Inđiji. U posed prvih vinograda (trenutno 2ha na Fruškoj Gori i 2ha u zakupu, u Župi aleksandrovačkoj) porodica Injac dolazi 2016-te godine, a formalno pravno, AVEN je kao vinarija registrovan 2017-te, u trenutku kada je sistem već potpuno razrađen i zatvoren.
Kompletna atmosfera u vinariji, zvanično otvorenoj u januaru 2019-te, odiše konceptom. Svaki kubni centimetar unutar nevelikog ali optimizovanog AVEN zdanja vam vrlo ubedljivo kazuje da „improvizacija ne stanuje ovde“. Uostalom, vino je kanonska rabota, u kojoj za „igrarije“ ima mesta jedino u slučaju nepostojanja odgovarajućeg znanja, zatim potrebnih sredstava za proizvodnju i nedovoljno obučenog ljudstva. Tih komponenti u AVENU nema.
Ono čega ima u AVENU je svakako kapacitet da se godišnje proizvede i odneguje 25000 litara vina visokog kvaliteta, sa daljom tendencijom rasta u skladu sa potrebama tržišta. Na talasima progresa kvaliteta, pa i kvantiteta, menadžment vinarije vredno radi i maksimalno se trudi da bude prisutan gde god to ima smisla. Stoga ne čudi čitav niz manifestacija čijem su nivou, nadamo se, doprinela i AVEN vina.
U vinariji kažu: „Od maja 2017-te, kada je spakovana prva boca, do danas, pojavili smo se na velikom broju vinskih smotri, od lokalne do globalne važnosti. Učestvujemo da bi se predstavili, ali i da bi oslušnuli glas vinske javnosti i eventualno prihvatili određene interesantne sugestije, koje ne narušavaju našu AVEN filosofiju rada.
Harmonija i sklad su nam prioritet! Naša je obaveza da u tome istrajemo.“
Princ belih sorti u Aven produkciji je bledožut, lako pokretljiv u čaši, srednje laganog tela
AVEN Chardonnay je vino žute boje sa zelenim odsjajem. Prilično glicerozan za vina sličnih performan
Farba u svoje boje čašu, farba usnu duplju poštovaoca vina, boji misli širokoum
Još jedan snažan argument za tezu da je Srbija zemlja merloa, svakako predstavlja Merlot Vina
Kupaža Cabernet Sauvignon & Merlot u ovoj boci dali su najbolje od sebe.
Kroz svoj Roze, AVEN Vinarija jasno govori da se ne drži aktuelnog pomodarstva u proizvodnom smislu.
