Sovinjon kao ovaj kompleksan, puniji sa intenzivnijom aromom i dužom završnicom zahtevaju jaču, intenzivniju hranu, poput masnijih, intenzivnijih kozjih sireva, morske ribe sa limunom i ruzmarinom, crvene tune sa roštilja, sušija, rižoto,piletine ili ćuretine sa začinskim biljem.