Karakteriše ga gusta taninska struktura potpomognuta svežinom i mnoštvom aroma brusnice i višnje. Vino proizvedeno samo u najboljim godinama od selekcionisanog groždja dopunjeno strasću, brigom i pažnjom.
Prokupac treba kombinovati sa složenim jelima kao što su divljač, biftek i mesa pripremljena sa bogatim umacima.