Epigenia Prokupac ima intenzivnu crvenu boju, sa tonovima ljubičaste. Na nosu, primarne arome su dominantnije od tercijarnih. Dobro upakovane arome iz crnog i crvenog voća (kupine, maline i ogrozdi) dopunjene su aromama iz bureta (crni biber, cimet i tost). U ustima ima elegantnu strukturu, srednju postojanost, sa zrelim i baršunastim taninima. Lepa kiselost i fina završnica sa srednjom postojanošću. Odlično je u kombinaciji sa mesom ili ribom.