Matalj Bukovski Cuvee 0,75

Bukovski cuvee sačinjen je od dve srpske autohtone sorte - prokupac i začinak (stare negotinske sorte koju na svetlo dana vraća upravo Matalj Vinarija). Bukovski Cuvée 2018 je odležao 18 meseci u bariku i otvara se dubokim mirisima vlažne zemlje, ljubičica i sveže pečenog tosta, na koje se zatim skladno nadovezuje voćni splet ribizli, kupina i borovnica, zaokružen tonovima crne čokolade i nane. Tekstura je gusta, polako se pretvara u baršun, tanini su prijatni, blago zrnasti i u potpunom skladu sa dinamičnim i veoma sočnim kiselinama. Dugotrajna završnica ukusa je upečatljivo ekstraktivna... i u sjajnom kontrastu slasti (šumskog voća, jagoda, svežih šljiva, tosta, čokolade) i blago pikantnih začina.