Burgundac Sivi alzaškog tipa, izuzetno snažnog karaktera, jakog uljastog tela, intenzivnog ukusa i visokog, ali dobro izbalansiranog alkohola od 13,5 %. Obiluje aromama zelene jabuke, kruške, sa dugom završnicom. Preporučuje se isključivo uz dobar zalogaj koji će činiti rečna riba poput soma, smudja, šarana, kao i uz morsku ribu i razna pečenja intenzivnog ukusa.