Rubin crvene boje, harmoničan i punog ukusa. Na ukusu dominira bobičasto voće, a na mirisu je sortnog karaktera. Slaže se sa plavim i zrelim sirevima, crvenim grilovanim, kao i mesom pečenim na ražnju.
Topla preporuka je da uz Cabarnet uživate u kombinaciji sa tortama na bazi čokolade.